春天餐桌换点新花样，这3道家常菜做法简单，家常味十足，鲜香又下饭，肉质鲜嫩入味，不管是配米饭还是拌粥，都好吃到光盘，厨房小白也能轻松做成功。

香菇焖鸡翅

这道香菇焖鸡翅，慢炖之后口感超绝，鸡翅肉质软嫩不柴，每一口都裹着浓郁汤汁，香菇充分吸饱肉香，鲜味儿直接拉满。做法省事不费劲，炖上一锅香气扑鼻，咸香适口，配米饭吃格外下饭，全家都爱吃。

食材：鸡翅、香菇、姜片、葱段

做法：

1. 香菇提前泡软，鸡翅洗净擦干，表面划几刀，加少许盐、一勺生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓匀腌制10分钟。

2. 调一碗料汁：一勺生抽、一勺蚝油、少许淀粉、少量老抽，再加半碗泡香菇的水，搅拌均匀备用。

3. 热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄，加入姜片和香菇翻炒出香味。

4. 淋入调好的料汁，盖上锅盖焖煮5分钟，最后放入葱段翻炒均匀，就能出锅。

牛肉番茄豆腐煲

酸酸甜甜的牛肉番茄豆腐煲，开胃又解馋，是超下饭的家常煲菜。牛肉末鲜香入味，嫩豆腐软滑入口即化，番茄熬出浓汁，裹着食材格外鲜香，口感层次丰富，拌着米饭能多吃两碗，做法快手，十几分钟就能端上桌。

食材：牛里脊、番茄、嫩豆腐、葱花

做法：

1. 牛里脊洗净剁成肉末，加少许酱油、姜丝、淀粉拌匀，淋点食用油锁住水分，腌制15分钟；番茄洗净切丁。

2. 嫩豆腐切小块，焯水两分钟后捞出沥干备用；锅里热油，下入牛肉末快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 用锅中底油翻炒番茄丁，加少许盐加快出汁，放入豆腐小火煮2-3分钟。

4. 倒入炒好的牛肉末翻炒片刻，勾芡收汁，撒上葱花点缀就完成了。

腐竹蒸排骨

清蒸的腐竹蒸排骨，保留食材原汁原味，口感鲜嫩不塞牙，少油不腻，吃着格外香。排骨蒸得软烂入味，腐竹吸满浓郁肉香，鲜而不腥，做法简单不用翻炒，蒸一蒸就搞定，家常吃着超满足，鲜香又下饭。

食材：排骨、腐竹、葱花、蟹味菇

做法：

1. 排骨洗净切块，加姜片和清水浸泡半小时，泡出血水后冲洗干净。

2. 排骨中加入葱姜、适量酱油、2勺淀粉、1勺食用油，拌匀腌制20分钟。

3. 腐竹提前泡发好，和蟹味菇一起铺在碗底，再把腌制好的排骨均匀铺在上面。

4. 冷水上锅，大火蒸40分钟，出锅撒上葱花，即可享用。

这3道菜做法简单不复杂，全程省事，味道鲜香浓郁，肉质鲜嫩下饭，春日家常做这几道菜，顿顿都能吃得香。

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