进入三伏天，天气高温高湿，很多人身上黏糊糊、浑身沉重、吃饭没胃口、睡觉也不踏实。

很多人夏天喜欢吃黄瓜、茄子，偏寒凉，吃多容易伤脾胃、积攒湿气。

想要安稳舒服过夏天，饮食一定要调整过来！

今天分享3道三伏天专属的祛湿家常菜，温润清爽、解腻消暑，常吃脾胃轻松，整个人都舒坦！

① 小炒苦瓜

食材明细

苦瓜1根、大蒜、小米辣、食盐、生抽、食用油

分步做法

1、苦瓜洗净对半剖开，刮干净里面的白瓤，白瓤去干净苦味更淡。

2、斜刀切成薄片，放入碗中加少许盐抓匀，腌制3分钟杀出苦水，清水冲洗沥干。

3、大蒜切片、小米辣切圈备用。

4、热锅热油，下入蒜片、小米辣爆香。

5、倒入苦瓜全程大火快速翻炒，炒至苦瓜断生、颜色翠绿透亮。

6、加少许食盐、一点点生抽提味，翻匀即可出锅，清爽消暑、解腻轻身，三伏天必吃。

② 平菇煮肉

食材明细

新鲜平菇300克、猪瘦肉150克、生姜、葱花、食盐、生抽、淀粉、白胡椒粉、食用油

分步做法

1、平菇撕成小朵，反复清洗干净，开水焯烫30秒，去除腥味和杂质，捞出沥干。

2、瘦肉切片，加生抽、淀粉、少许食用油抓匀，腌制5分钟嫩滑不柴。

3、热锅少油，下入肉片翻炒至变色，放入姜片爆香。

4、下入平菇翻炒片刻，加入适量开水，没过所有食材。

5、中小火煮5分钟，煮出菌香和肉香。

6、加盐、少许白胡椒粉调味，撒葱花出锅，鲜润清淡、健脾祛湿、温润不寒凉。

③ 凉拌时蔬

食材明细

黄瓜、胡萝卜、生菜、木耳、大蒜、葱花、白芝麻、生抽、香醋、香油、少许辣椒油

分步做法

1、木耳提前泡发，开水焯水1分钟，过凉水沥干。

2、黄瓜拍碎切块、胡萝卜切丝、生菜撕小块，所有食材洗净沥干装大碗。

3、蒜末放入碗中，加生抽、香醋、少许盐、白芝麻、香油、少许辣椒油，调成万能凉拌汁。

4、料汁淋在所有时蔬上。

5、充分翻拌均匀，静置入味2分钟。

6、装盘即可开吃，清爽解腻、开胃消暑，三伏天吃超级解燥热、去湿气

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