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一到芒种节气，菜市场里最水灵的就是那一把把嫩豆角。你以为它只是普通的时令菜？那可小瞧它了！说出来你可能不信，这不起眼的豆角可是隐藏的"营养大户"——含钙量是黄豆的2倍，鸡肉的7倍多。
这段时间天气又闷又潮，很多人总觉得浑身没劲儿。其实啊，与其花钱买保健品，不如每天来盘嫩豆角。我们老话说的好，"药补不如食补"，这翠绿鲜嫩的时令菜简直就是为夏天量身定制的天然营养剂。
想要轻松度过苦夏？我教你几招：
清炒是最养人的吃法。热锅凉油爆香蒜末，下入掐成段的嫩豆角快速翻炒。记住要用中大火候快炒出锅，这样既能保持脆嫩口感又能锁住营养。
家里有老人孩子的可以试试这道豆角焖肉片：五花肉切片煸出油脂后放入焯过水的豆角小火慢焖。这样做出来的豆角吸收了肉香又不失清爽滋味。
要说最开胃的还是凉拌做法！焯水后的嫩豆角和红辣椒丝一起淋上生抽、香醋、花椒油拌匀就是一道绝佳的开胃小菜
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