入夏之后气温一天天往上窜，不少中老年人都有同款感受：坐着不动都浑身发闷，嘴里总黏糊糊的没滋味，喝白水觉得寡淡没味，喝甜饮料又怕太齁，偶尔吃点油腻的、凉的，肚子胀得半天缓不过来，连晚上睡觉都觉得不踏实。其实不用找什么稀罕的方子，家里常备一块陈皮，搭配几样菜市场随手能买到的食材，煮上一壶温温的水，喝着顺口又舒服，既能解夏天的燥热，饭后喝两杯还能帮着顺肠胃，整个夏天都能过得清爽不少。

一、陈皮菊花饮

入口先是陈皮醇厚的陈香，紧接着散开菊花淡淡的清苦，咽下去之后喉咙里润润的，没有发涩的感觉，反而留着一点回甘。温着喝香气最浓，放凉到常温喝更解燥，全程不用放糖，也不会觉得没味道。

适合平时总觉得嗓子干、说话多了发紧的人，夏天出门买菜、遛弯回来一身燥热的时候喝最合适；吃了油炸食物、口味重的菜之后，喝两杯也能压一压嘴里的火气，整个人都清爽。

做法：准备一小块陈皮，五六朵菊花。陈皮先用清水冲掉表面浮尘，和菊花一起放进茶壶，倒上刚烧开的热水，焖五六分钟就能喝。一壶可以反复续水两三次，喝到味道变淡再换食材就行，省事不浪费。

二、陈皮冬瓜茶

冬瓜自带的清甜味和陈皮的香气融在一起，喝起来淡爽不寡淡，没有奇怪的杂味。凉到常温喝最舒服，一口下去肚子里沉甸甸的闷劲都轻了，喝完排尿也顺畅，不会像喝白水那样总跑厕所却不解渴。

适合夏天总觉得腿发沉、早上起来眼皮发肿的人；没胃口、看见饭不想吃的时候，饭前喝小半杯，吃饭都觉得香一些。天热出汗多的时候，煮上一大壶当水喝，比白水有滋味，又比饮料放心。

做法：准备一小块陈皮，两百克左右的冬瓜。冬瓜洗干净，连皮带籽切成小块，陈皮冲去浮尘。锅里加适量清水，把冬瓜和陈皮一起放进去，大火烧开后转小火煮十五分钟，煮到冬瓜变透明就关火。不用放糖，冬瓜本身的清甜味就足够，喜欢淡一点的可以多加半碗水。

三、陈皮炒麦芽水

有麦芽淡淡的焦香，混着陈皮的陈香，喝起来是温温的谷物香气，一点都不苦。喝完之后肚子里暖暖的，胀胀的、堵得慌的感觉会慢慢散开，连打嗝都没有闷味。

适合吃多了面食、粽子、油炸食物之后肚子胀、不消化的人；夏天贪凉吃了生冷瓜果，肚子隐隐不舒服的时候也能喝。尤其是平时肠胃弱、吃一点就饱的人，午饭晚饭后喝小半杯，比硬扛着舒服得多。

做法：准备一小块陈皮，十克左右的炒麦芽。两样都用清水冲掉表面浮尘，放进小锅里加两碗清水，大火烧开转小火煮十分钟，关火后焖两分钟就可以倒出来喝。不用多喝，饭后小半杯就够，煮过的麦芽不用吃，只喝水就行。

四、陈皮雪梨水

雪梨的清甜完全融进水里，和陈皮的香中和得刚好，甜丝丝的但一点都不齁。煮软的雪梨果肉绵乎乎的，喝下去喉咙润润的，连带着胸口的燥热都跟着散了，温着喝最舒服，放凉了也不会觉得发寒。

适合夏天开空调时间长，嗓子干、偶尔干咳两声的人；嘴里发干、喝多少水都不解渴的时候喝最合适。平时爱吃点甜又怕太腻的人，用这个代替糖水、饮料，喝着放心还舒服。

做法：准备一小块陈皮，一个雪梨。雪梨用盐搓洗表皮，冲干净后带皮切成小块，去掉果核，陈皮冲去浮尘。锅里加适量清水，把雪梨和陈皮放进去，大火烧开转小火煮二十分钟，煮到雪梨变软变透就可以了。不用额外放糖，雪梨本身的甜味就足够，实在喜欢甜一点的，可以少放一点点冰糖。

食材处理小技巧

1. 陈皮别直接泡煮：很多人泡陈皮觉得发苦，是因为没处理内侧的白瓤。陈皮用温水泡软之后，用小刀轻轻刮掉那层白色的瓤，再煮再泡就不会苦，香气也更纯粹。如果是存了三年以上的老陈皮，白瓤已经慢慢退化，不用刮也可以；当年的新陈皮，最好刮一下再用。

2. 冬瓜不用去皮去籽：煮冬瓜茶的时候，冬瓜皮的作用比果肉还大，洗干净带着皮煮，效果更好，煮好之后捞掉就行，不用硬吃皮。冬瓜籽也不用去掉，一起煮更有好处，扔了反而可惜。

3. 炒麦芽别买错：要选表面发黄、带着焦香气的炒麦芽，生麦芽的作用不一样，不要买混了。每次用量不用多，一小把就够，煮过的麦芽口感不好，只喝水就行，不用勉强吃下去。

4. 雪梨带皮煮更润：雪梨的皮里养分多，煮的时候一定要带皮煮，煮出来的水更润。煮之前用盐反复搓几遍表皮，洗掉残留的果蜡和灰尘，吃果肉的时候可以连皮吃，不想吃吐掉也没关系。

5. 煮水别久熬：这几款水都不用煮太久，最多二十分钟就足够。煮太久食材的香气会散掉，汤水也会变得浑浊发苦。除了雪梨需要煮软一点，剩下的几款用开水焖泡也可以，不用一直守在炉子边。

夏天过日子，讲究的就是一个舒服省心。这几款陈皮水用的都是随处可见的家常食材，不用花大价钱，也没有复杂的工序。早上出门前煮上一壶晾着，买菜遛弯回来喝一杯，一身的燥热都能散大半；饭后煮上小半锅，喝两杯顺顺肠胃，肚子不胀人也轻松。不用天天盯着一款喝，当天觉得燥热就喝菊花款，没胃口就煮冬瓜茶，吃多了就泡麦芽水，嗓子干就炖雪梨水，简简单单的搭配，就能把夏天常遇到的小不舒服都缓过去，踏踏实实过个清爽的夏天。

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