清炒莴笋丝

清炒莴笋丝图片

材料：莴笋1根、红辣椒1个、蒜头3瓣、盐、食用油、少许糖（可选）

做法：

1. 莴笋去皮切丝，红辣椒切圈，蒜头切末；莴笋丝用少许盐腌10分钟，挤干水分备用。

2. 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入辣椒圈翻炒片刻，再放入莴笋丝大火快炒。

3. 最后加适量盐和少许糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

西兰花炒口蘑

材料：西兰花1小颗、口蘑5-6个、青辣椒1个、蒜头2瓣、盐、黑胡椒粉、食用油

做法：

1. 西兰花切小朵，口蘑切片，青辣椒切圈，蒜头切片；西兰花和口蘑分别焯水1分钟，捞出沥干。

2. 锅中倒油，放蒜片爆香，加入辣椒圈翻炒，再放入口蘑和西兰花大火翻炒。

3. 加适量盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀后即可盛出。

清炒小白菜

材料：小白菜300克、蒜头3瓣、盐、食用油

做法：

1. 小白菜洗净切段，蒜头拍扁切末。

2. 热锅倒油，放入蒜末爆香，加入小白菜段大火翻炒至变软。

3. 加适量盐调味，继续翻炒1分钟左右，直至菜叶完全熟透即可。

佛手瓜炒鸡蛋

材料：佛手瓜1个、鸡蛋3个、盐、食用油、葱花（可选）

做法：

1. 佛手瓜去皮切片，鸡蛋打入碗中加少许盐搅匀；锅中倒油，倒入蛋液炒熟盛出备用。

2. 同一锅中再加少许油，放入佛手瓜片翻炒至半熟，加适量盐调味。

3. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁

材料：芦笋200克、虾仁150克、蒜头2瓣、盐、料酒、食用油、白胡椒粉（可选）

做法：

1. 芦笋洗净切小段，虾仁用料酒和少许盐腌制10分钟，蒜头切末。

2. 热锅冷油，放蒜末爆香，放入虾仁翻炒至变色盛出；再放入芦笋段翻炒至断生。

3. 倒入虾仁一起翻炒，加适量盐和少许白胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。

清炒荷兰豆

材料：荷兰豆300克、干辣椒2-3个、蒜头2瓣、盐、食用油

做法：

1. 荷兰豆去头尾和老筋，洗净沥干；干辣椒剪段，蒜头切片。

2. 锅中倒油，放蒜片和干辣椒爆香，加入荷兰豆大火快炒至变色。

3. 加适量盐调味，继续翻炒1～2分钟，确保荷兰豆熟透后即可装盘。

芹菜炒香干

材料：芹菜200克、香干3块、红辣椒1个、蒜头2瓣、盐、生抽、食用油

做法：

1. 芹菜洗净切段，香干切条，红辣椒切丝，蒜头切末。

2. 热锅倒油，放蒜末和辣椒丝爆香，加入香干条翻炒片刻，再放入芹菜段大火翻炒。

3. 加适量盐和少许生抽调味，翻炒至芹菜断生即可出锅。

以上几道家常菜简单易做，营养又美味，赶紧试试吧！

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