民间素来流传小满养阳的养生说法，可见这个节气调养身体格外重要。步入小满时节，气温稳步升高，降雨也变得频繁潮湿，田间作物迎来长势最盛的阶段，反观我们自身，却常常浑身酸软沉重，食欲大打折扣，整日昏沉嗜睡，整个人都提不起状态。

顺应时节养护阳气，说到底就是顺应自然规律，护住体内元气，细心调养脾胃机能。把身体调理安稳，等到盛夏酷暑来临，也能元气满满少受罪。养生食补无需讲究名贵食材，日常家常食材便是最好的好物。特意整理四款贴合小满时节的养生家常菜，皆是当下最新鲜的时令食材，家常做法易学易做，口感清淡又入味。日常三餐合理食用，温和滋养身心，补足体内阳气，轻松安稳度过燥热夏日。

01 凉拌蒲公英

亮点：小满暑气渐盛易积内热，蒲公英性寒清热，清泻内火、疏畅气机，扫清体内郁滞，助力阳气平稳舒展生发。凉拌蒲公英搭配蒜末与辣椒，草本清润低脂健康，清热润燥贴合时令。

口感清新脆嫩，蒜香中和微苦，鲜辣提味增食欲，清爽解腻，做法简单，日常食用清爽去火，轻松顺应小满养生吃法。

食材：蒲公英、蒜、辣椒

先调一个料：蒜泥、辣椒、醋、生抽、鸡精、香油、芝麻搅拌均匀；

蒲公英洗净、去头、切段；

起锅烧水加入盐巴，水开下菜，烫一会捞出过凉水，挤出水分

将蒲公英装盘，蘸料倒在菜上，淋上热油，搅拌均匀，美味的凉拌蒲公英就做好啦！

02 酸笋紫苏焖鸭

亮点：小满湿气偏重，紫苏性温散寒、理气和胃，能疏通脏腑气机，助力阳气升发，驱散体内淤积湿气。酸笋紫苏焖鸭食材配比相宜，鸭肉温补补虚，酸笋解腻促消化，多种辅料调和滋味，营养均衡滋养身心。

口感醇厚浓郁，鸭肉软烂入味，酸笋脆爽带鲜酸，紫苏香气萦绕舌尖，酱香绵长不腻口，时令食补美味又养身。

食材：青头鸭半只、酸笋、紫苏、姜蒜、豆豉、米酒、生抽、蚝油、腐乳、胡椒粉、冰糖

鸭肉斩块，多冲洗几遍，沥干水分备用；酸笋切条，干锅炒干水分，盛出备用；紫苏洗净切段，姜切片、蒜拍扁，豆豉备好。

热锅不放油，直接倒入鸭肉，炒干水分、逼出鸭油，倒出多余的鸭油，锅中留底油。

锅中放入姜蒜、豆豉炒香，淋入米酒，加入炒干的酸笋，翻炒均匀，放入生抽、蚝油、腐乳、胡椒粉，翻炒均匀。

加没过食材的开水、冰糖，大火煮开后转中小火，焖煮30分钟，最后放入紫苏，翻炒均匀即可出锅。

03 茴香炒鸡蛋

亮点：小满阳气渐盛，茴香性温辛香，能疏通体内气机，助力阳气顺畅升发，还可驱散初夏湿寒，契合时节养生之道。茴香搭配鸡蛋炒制，荤素互补营养温润，低脂易消化。入口鲜香浓郁，茴香独特的清香混着金黄蓬松的鸡蛋，一口下去鲜到跺脚，软嫩爽口不油腻，家常快手又贴合初夏食补需求。

食材：茴香、鸡蛋、盐

茴香切碎，打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀，使茴香与蛋液充分混合；

锅中倒油烧热，倒入茴香蛋液，均匀摊开，煎至底部定型后，翻面煎至另一面定型；

用锅铲分成小块，继续翻炒，将茴香炒至断生，翻炒均匀后，即可出锅。

04 青椒洋葱炒鸡蛋

亮点：小满气候湿热，洋葱性温理气，可疏通经络、驱散体内湿浊，助力阳气自然升发，是初夏绝佳养生食材。青椒洋葱炒鸡蛋搭配胡萝卜，多维营养相融，清淡滋补易消化。

口感清爽鲜甜，洋葱脆嫩回甘，青椒鲜爽提味，鸡蛋软嫩鲜香，各色食材相辅相成，色泽诱人，低脂开胃，顺应时节食补温和养身。

食材：洋葱1个、鸡蛋2个、青椒、胡萝卜

青椒、洋葱、胡萝卜切丝，鸡蛋打散；

热锅入油，倒入蛋液煎熟盛出；

胡萝卜丝翻炒均匀，放入洋葱和青椒丝，加1勺生抽1勺蚝油，翻炒断生，倒入鸡蛋，加少许盐和胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

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