立夏后，气温一天天升高，人体新陈代谢跟着加快，心脏的负担也重了不少。老话常说“夏气通于心”，这时候心火容易旺，人就爱心烦气躁，免疫力也会跟着下降。除了调整情绪、别熬夜，饮食上多吃这8道养心菜，帮你养心益气、增强免疫力，舒舒服服过夏天。

先说药食同源的“养心草”费菜，它可是个好东西，富含维C、纤维素、多酚类化合物，还有钙、铁等矿物质，能清热解毒、安神助眠。做法也简单，摘洗干净后和胡萝卜一起焯水，过凉水沥干，加蒜泥、生抽、醋，再淋上热油拌匀，清爽开胃，夏天吃再合适不过。接着是鲜嫩的豌豆，里面有植物蛋白、胡萝卜素、叶酸，还有钾、钙等元素，能养心护心、润肠排毒。把豌豆搭配玉米粒，和腌好的鸡脯肉同炒，加生抽、蚝油调味，鲜香又下饭，大人小孩都喜欢。深绿色的西兰花也不能少，膳食纤维和抗氧化物含量丰富，对心脏健康有好处。把西兰花切小朵，和泡发的木耳焯水后，用芝麻酱、生抽、醋、白芝麻拌匀，低脂又健康，当作凉菜或者配菜都不错。

莴笋含维A、钾和纤维素，能促进代谢、清心安神。切块后和腐竹、鸡蛋同炒，用葱花、蒜片爆香，加生抽调味，脆嫩爽口，吃起来一点不腻。韭黄木耳炒瘦肉也很好，瘦肉能补铁，韭黄理气，木耳活血，三者搭配养心安神、气血双补。瘦肉丝用生抽、淀粉腌制后滑熟，再和泡椒、泡姜、木耳、韭黄大火快炒，酸辣开胃，特别下饭。鲈鱼富含优质蛋白，清蒸能最大程度保留营养，补心养血、增强免疫力。处理干净的鲈鱼划几刀，用料酒、姜片腌制，蒸锅上汽后蒸8分钟，淋上热油和蒸鱼豉油，鲜嫩不腥，老人孩子都能吃。

农家小炒肉香气浓郁，五花肉煸出油脂后，和青椒、豆豉同炒，健脾养心。干锅把五花肉煸至焦香，加蒜片、姜丝、豆豉炒香，再放入瘦肉和青椒，用生抽、老抽调味，大火快炒出锅，配米饭能多吃一碗。油面筋塞肉也不错，肉馅富含蛋白质，油面筋吸饱汤汁，补心益气、增强体力。肉末加鸡蛋、调料腌制后塞进油面筋，用生抽、蚝油焖煮15分钟，收汁撒葱花，软糯入味，吃起来满足得很。夏季养心得“食养+神养”结合，饮食清淡少辣，再搭配规律作息和情绪调节，才能舒舒服服度过这个夏天。

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