立春一到，阳气悄悄往上冒，万物都开始有了新动静。中医总说“春应肝”，这时候要是没调养好，口干舌燥、情绪烦躁这些小毛病就容易找上门。喝汤可是老祖宗传下来的好办法，既能补水，又能靠食材搭配给身体“加油”，滋补肝脏、祛湿健脾、润肺生津，一样都不耽误。

先说说滋养肝脏的乌鸡枸杞黄精汤。挑一只800克左右的母乌鸡，肉质嫩不说，营养也更丰富。处理干净后剁成大块，反复冲洗掉血水。再准备15克枸杞、20克黄精、5颗红枣和3片生姜，枸杞泡5分钟，红枣去核，黄精洗干净就行。把所有材料放进锅里，加2000毫升清水，大火烧开撇去浮沫，转小火炖1个半小时，最后放枸杞再炖20分钟，加盐调味就好。这汤喝着温润，春天肝火旺、总觉得累、脸色不太好的人，常喝准没错。

春天湿气重，人容易犯懒、没胃口，这时候就得靠淮山薏米红枣排骨汤来帮忙。500克猪肋排带点肉，炖汤才香。先冷水下锅焯水，水开后撇沫煮2分钟，捞出来用温水冲干净。30克干淮山切段，40克薏米、20克茯苓冲洗一下，6颗红枣去核，生姜切片。所有食材放进锅里，大火烧开撇沫后转小火炖1个半小时，加盐就能喝。这汤喝着暖乎乎的，湿气重导致的倦怠、消化不好，慢慢就能改善。

春季空气干，嗓子干痒、咳嗽、皮肤干是常事，银耳百合雪梨汤就能清润肺腑。虽然原文没给具体做法，但咱们可以按常见的来：银耳泡发撕小朵，百合洗干净，雪梨去皮切块，加点冰糖一起炖，直到食材软烂就行。喝起来清甜润口，干燥的问题一下子就能缓解不少。

除了这三碗汤，立春养生还能搭配当季的春鲜。白萝卜做个清汤，早上喝一碗，阳气一下子就被唤醒了；荠菜和豆腐、鸡蛋煮个蛋花汤，鲜爽不腻；香椿芽炒鸡蛋，既能升阳护肝气，又能驱寒调脏腑。跟着时节吃，舒舒服服过春天。

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