冬天干燥，咳嗽痰多，嗓子痒得难受？萝卜是老祖宗传下来的天然润肺好东西，尤其这3道菜，既能化痰又能给肺来个彻底“大扫除”！你要是还没试过，那真得赶紧安排起来！

一、酱腌脆爽萝卜皮

食材：萝卜皮、白糖、盐、姜片、蒜片、青红辣椒、生抽、陈醋、米醋、香油、少许热油。

做法：

萝卜皮削得厚点，切成菱形块。

放白糖一勺，盐三分之一勺，抓一抓，压上重物腌半小时。

加入姜蒜片和青红辣椒切片。

三勺生抽、一勺陈醋、一勺米醋、香油一滴滴地倒进去，拌匀。

最后泼点热油提香，再搅一搅。

腌上一夜，味道更入味，吃起來脆脆的，酸甜辣爽开胃，化痰润肺一绝！

二、白萝卜炒牛肉

食材：白萝卜、牛肉、蒜末、生姜、大蒜叶、盐、味精、老抽、白胡椒粉。

做法：

锅里不放油，先倒入切好的萝卜煸炒出水，炒到软。

锅热了后，下牛肉炒变色，加蒜末和姜末爆香。

把炒好的萝卜倒回锅里，调盐、味精、老抽，撒点白胡椒粉。

大火快速翻炒一分钟，撒上大蒜叶翻拌均匀，立马出锅。香嫩多汁的牛肉搭配润肺萝卜，营养满满，吃了肺舒服，身体暖和！

三、清蒸香菇萝卜丸子

食材：白萝卜、香菇、虾皮、肉丝、葱花、盐、生抽、红薯粉（或淀粉）。

做法：

白萝卜擦成丝，撒一勺盐拌匀，腌出水分后挤干。

热油锅里把肉丝炒变色，加入香菇碎和虾皮，放葱花爆香。

倒入萝卜丝，加两勺红薯粉或淀粉拌匀成团。

揉成小丸子，水开后上锅蒸12分钟。

出锅撒点葱花，鲜嫩糯香，清蒸不油腻，润肺又去湿气，老人孩子都能吃。

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