冬天一到，寒气一下扎进骨头，许多平时怕冷、手脚冰凉、胃口差、容易咳嗽的人，到了这个时候总是觉得浑身发紧、肚子胀气、夜里睡得不实。老话说“冬吃萝卜赛人参”，萝卜有顺气消胀、清火化痰、健脾和胃的好处，而丸子汤则温暖滋补，驱寒养身。今天就和大家分享3种家常萝卜丝丸子汤做法，平时轮着喝，驱走寒气，越喝越精神！

1、萝卜丝猪肉丸子汤——暖身顺气，化痰润燥

萝卜和猪肉丸子搭配，素有“上气下补”的说法。萝卜丝减少燥热，猪肉丸子温润补虚，汤清味鲜，吃起来口感细腻，萝卜清甜，丸子弹嫩。饭前喝一碗，暖胃顺气，感觉肚子舒服，嗓子润了，整个人都温起来，适合冬天怕冷、脾胃虚弱、经常咳嗽的人日常调理。

适合人群： 手脚冰凉、怕冷、消化不良、经常咳嗽的家人

【食材】 白萝卜1根，猪肉糜200克，葱姜适量，鸡蛋1个，淀粉适量，盐，胡椒粉

【做法】

白萝卜刮皮切丝，用少许盐腌5分钟沥干水；猪肉糜加葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐和胡椒粉搅打上劲。

锅中加水烧开，下萝卜丝和丸子（用手挤成小球），中火煮至丸子漂浮，萝卜变软。

加适量盐、胡椒粉调味，撒些葱花即可。

【温馨小提示】

丸子搅打要顺着一个方向，这样口感更弹。萝卜丝不要切太粗，否则不易熟。做好后趁热喝，驱寒效果最好，剩下的可以放冰箱冷藏1天，复热再吃。

2、萝卜丝虾皮丸子汤——提鲜补钙，健脾消胀

虾皮搭配萝卜，有“鲜上加鲜”的美誉。萝卜丝让汤底变得清甜，虾皮和丸子混合，汤味格外鲜美，带着一股淡淡的海味。日常喝这汤，能健脾理气，肚子舒服，吃完觉得更轻松，特别适合小孩老人和饭量不好的人。

适合人群： 饭后打嗝、胃胀、挑食、体质偏虚的人

【食材】 白萝卜1根，猪肉糜150克，虾皮1小把，葱姜适量，鸡蛋1个，淀粉，盐，香油

【做法】

白萝卜刮皮切丝，虾皮稍冲洗，猪肉糜加鸡蛋、葱姜末、虾皮、淀粉和盐搅匀。

水烧开后下萝卜丝，待水再次沸腾，用勺子舀肉糜做丸子下锅。
丸子浮起后，加适量盐和香油，撒葱花出锅。

【温馨小提示】

虾皮提前用清水泡一下，去掉杂质，味道更鲜。肉馅搅拌时可以滴几滴香油，更润滑。此汤不宜久煮，丸子熟了就关火，防止虾皮腥味变重。

3、萝卜丝木耳丸子汤——清火润肺，强健体质

萝卜和黑木耳同煮，被称作“润肺去火”的好搭档。木耳滑嫩，萝卜丝清甜，丸子带着肉香，汤清味鲜。平常喝这汤，有助于清理肠胃、滋润肺部，适合冬天燥咳、上火容易口干的人。喝完体内清爽，身体感觉更有活力。

适合人群： 经常口干舌燥、咽喉敏感、容易上火的人

【食材】 白萝卜1根，黑木耳一小把，猪肉糜200克，葱姜，鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉

【做法】

木耳提前泡发切丝，萝卜切丝，猪肉糜加葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐搅匀。

水烧开，加入萝卜丝和木耳丝，煮两分钟。

用勺子舀肉馅成丸子下锅，煮至丸子浮起，调味即可。

【温馨小提示】 木耳提前泡软切丝，口感更滑。此汤不宜过咸，保持清淡原味。木耳和萝卜都易熟，煮太久容易失去脆感，建议现做现吃。

冬天怕冷、容易积食、总是咳嗽，这些其实大家都能遇到。萝卜丝丸子汤做法简单，材料也不贵，轮换着喝，整个冬天都暖暖的。不过，每个人体质不一样，建议尝试时量力而行，慢慢找到最适合自己的那一碗。觉得有用，就和家人朋友一起分享吧，让健康从厨房开始！

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