清晨的厨房里，总飘着淡淡的焦香，那是我为家人，炒制焦米的时光。

比起药店货架上，琳琅满目的养胃产品，这碗金黄的焦米茶，藏着老辈人，传下来的脾胃养护智慧。

其实很多人不知道，你平常吃的大米，遇热焦化后，会发生神奇的“药性转变”。生大米性偏凉，脾胃虚弱者，吃多了易腹胀反酸。

可是经过高温慢炒，大米中的淀粉，被充分碳化，不仅中和了寒性，还生成了，能吸附肠道湿气的活性成分。

就像家里的活性炭，能吸附异味，焦米中的碳化颗粒，也能悄悄带走，脾胃里的“浊物”，缓解油腻饮食后的积食感。

下面，我就教你做一道焦米茶，很简单，特管用！

【制作焦米茶】

其实制作过程，无需复杂技巧，两步就能搞定。

第一步是选米

普通大米，或糙米都可以，洗净后，一定要彻底晾干，避免炒制时粘锅；

第二步是炒制

冷锅倒入干米，开小火慢慢翻炒，期间要不停用铲子翻动，让每一粒米都均匀受热。

刚开始大米，会逐渐变白，接着泛起微黄，耐心炒到米粒，呈深褐色、散发浓郁焦香时关火，注意别炒糊，否则会有苦涩味。

炒好的焦米，需要密封保存，喝的时候取一小把，用沸水冲泡5分钟，或是加水煮10分钟，茶汤会变得浓稠暖黄。

我家孩子吃多了零食，不吃饭，我就给他泡一杯焦米茶，淡淡的米香，他不抗拒，喝上两天，又能乖乖坐在餐桌前；

家人应酬后，总说胃里发沉，睡前喝一碗温温的焦米茶，第二天晨起，也少了恶心感。

比起依赖药物，焦米茶的好，在于温和无负担。

它没有苦涩的药味，只有粮食本身的醇厚，无论是当作日常茶饮，还是搭配粥品食用，都能悄悄给脾胃“减负”。

这碗简单的焦米茶，藏着最朴素的养生哲学，就是用食物的力量，温柔呵护我们的脾胃。

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