是什么靓货非吃不可，小辣椒带你Look Look!

朋友们，大热天的，是不是冰奶茶、冰可乐、冰淇淋轮番上阵，恨不得把冰箱抱在怀里？吹空调吃冷饮一时爽，可你的肠胃真的遭得住吗？肚子隐隐发凉、吃饭没胃口、甚至动不动就闹脾气？

别慌！今天掏心窝子分享一碗广东妈妈私藏的“神仙汤”—— 春砂仁猪肚汤！ 喝完感觉从喉咙到胃里暖融融的，别提多舒坦了！一碗下肚，暖意蔓延全身，肠胃瞬间“熨帖”了！

这汤到底神在哪？

它不搞那些虚头巴脑的！主打一个温和实在！

暖乎乎，驱走寒气：就像给冰凉的胃盖了条小毛毯，喝完肚子里那股挥之不去的凉飕飕感没了！

胃口蹭蹭涨：天热没食欲？一碗汤下肚，香气直冲脑门，肚子咕咕叫，看啥都想吃！

肚子舒服不闹腾：肚子胀、咕噜响？喝完这汤，感觉肠胃被温柔地“捋顺”了，轻松自在！

食材精简，暖意加倍！

猪肚：半个（处理干净是王道！）

猪肉：半斤（可选瘦肉或带点肥的，增香！）

灵魂：春砂仁 10-15颗（拍裂，香味更浓！）

黄金搭档：淮山 1小段（去皮切块）、芡实 10克、黄芪 10克、红枣 4-5颗（去核）、陈皮 1瓣（刮去白囊）、生姜几片、葱段几根

调味：白胡椒粒 1大勺（拍碎）、黄酒/料酒 2勺、盐 适量、食用油 少许、面粉、白醋

秘诀第一步：猪肚洗白白+胡椒爆炒香！

1. 猪肚翻身战！猪肚翻面，冲掉粘液。里外撒大量面粉+倒白醋，使劲搓！搓到不滑手，用温水反复冲洗干净，直到水清无异味。

2. 焯水定型：冷水下锅，加姜片、葱段、1勺黄酒，煮开3分钟捞出。稍凉刮掉白膜，冲洗后切条。

3. 关键爆炒！锅烧热，放少许油，下拍碎的白胡椒粒、姜片爆香！倒入猪肚条，大火快速翻炒1-2分钟，加入1勺黄酒去腥增香！炒到猪肚微微卷曲，香气扑鼻！

第二步：加水开炖，满屋飘香！

1. 加足开水！将炒香的猪肚连同胡椒姜片一起倒入砂锅，立刻加入足量滚烫的开水！放入猪肉块、淮山块、芡实、黄芪、去核红枣、陈皮瓣。

2. 大火滚，小火煨：大火煮开10分钟，撇掉浮沫。转小火，盖上盖子，耐心慢炖1小时。厨房开始弥漫幸福香气！

3. 灵魂压轴登场：时间到！加入拍裂的春砂仁！千万别早放，香味会跑！继续小火炖30分钟。

4. 最后调味：加适量盐。尝尝咸淡，够鲜即可关火！

“咕嘟咕嘟”……香到流口水的暖胃汤出锅！

汤色浓郁，胡椒的辛香、春砂仁的独特芬芳完美融合！猪肚经过爆炒和慢炖，软糯中带着十足的Q弹嚼劲！淮山粉糯，猪肉香嫩。

舀一大勺，吹吹热气喝下去，一股温热的暖流瞬间包裹住胃，寒气仿佛被逼退，额头微微冒汗，浑身说不出的舒坦畅快！胃口？早就被这香气勾得咕咕叫啦！

这碗汤，特别适合——

夏天贪凉，吃了冰的胃里不舒服的你！

整天忙忙碌碌，吃饭不规律，胃隐隐“抗议”的你！

天气闷热，总觉得没胃口、吃啥都不香的你！

就想喝碗热乎乎、香喷喷、喝完浑身舒坦的汤的你！

别再让冰饮霸占你的夏天啦！

冰饮只能带来一时的刺激，而这碗春砂仁猪肚汤，才是真正懂得呵护你的“暖胃担当”！食材简单，做法也不难（处理猪肚需要点耐心，但绝对值得），味道鲜美又养人。

赶紧收藏起来，抽时间就给自己、给家人炖上一锅吧！暖了胃，也暖了心。让这碗汤，成为你夏日餐桌上的“定海神针”，喝出由内而外的舒坦劲儿！

你们最爱喝什么汤？或者有什么对付“冰箱胃”的妙招？欢迎在评论区分享交流呀！​

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