一、【玉米山药排骨汤】

玉米清甜多汁，富含膳食纤维和维生素 B 族，能促进肠道蠕动、健脾开胃，特别适合小暑没胃口时食用。与排骨同炖，汤汁奶白鲜香，玉米软糯清甜，啃骨头吸汤汁，暖胃又解馋，一碗下肚浑身舒畅。

食材：排骨、玉米、胡萝卜、山药、葱段、姜片、盐、料酒 。

做法：

1.排骨焯水，加料酒、姜片去腥。

2.玉米切段，胡萝卜、山药切滚刀块。

3.所有食材放入锅中，加水没过，大火煮开转小火慢炖 40 分钟。

4.加盐调味，出锅撒葱段，清甜滋补的排骨汤就好啦。

二、【南瓜蒸排骨】

南瓜吸收肉汁变得绵密香甜，排骨软嫩入味，带着淡淡的南瓜清香。南瓜富含果胶保护胃黏膜，排骨补充优质蛋白，荤素搭配，滋补不上火，小暑吃正合适。

食材：排骨、南瓜、蒜末、葱花、生抽、蚝油、料酒、盐、食用油 。

做法：

1.排骨洗净，用生抽、蚝油、料酒腌制 15 分钟。

2.南瓜切块铺碗底，放上腌好的排骨，撒蒜末。

3.锅中水沸后，放入碗，大火蒸 30 分钟至熟，取出撒葱花，鲜香入味，南瓜吸饱肉汁超软糯 。

三、【黄花菜炒肉】

黄花菜炒肉脆嫩爽口，带着淡淡花香。黄花菜富含卵磷脂，能健脑安神、补血养血，小暑燥热易失眠，吃它既解暑又滋补，清爽不油腻。

食材：鲜黄花菜、猪瘦肉、小米辣、蒜末、生抽、盐、食用油 。

做法：

1.鲜黄花菜焯水去秋水仙碱，瘦肉切丝。

2.热油爆香蒜末、小米辣，下肉丝炒至变色，加黄花菜翻炒。

3.淋生抽提鲜，加盐调味，快速翻炒让味道融合，出锅装盘，爽脆入味，香辣下饭。

四、【黄豆焖猪蹄】

黄豆泡发后与猪蹄慢炖，猪蹄软糯脱骨，黄豆吸饱肉香，变得绵软入味。黄豆富含植物蛋白和钙质，搭配胶原蛋白丰富的猪蹄，既能健脾益气，又能补充气血，尤其适合女性食用，美容又养生。

食材：猪蹄、黄豆、葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖 。

做法：

1.黄豆提前泡发，猪蹄焯水。

2.热油炒冰糖出糖色，放猪蹄翻炒上色，加葱姜、香料炒香，倒生抽、老抽、料酒调味。

3.加黄豆和水，大火煮开转小火焖 1 小时，加盐收汁，撒葱花，软烂入味超香。

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