这是在展览现场拍摄的故宫博物院藏唐代凸花凤首壶（右）与旧金山亚洲艺术博物馆藏凤首壶（5月14日摄）。新华社发（王申摄）

 “以前中原人用勺斗斟酒，胡风传入后，这种‘直接倒酒’的方式逐渐流行，连酒器造型都跟着变了。”蒋得庄比划着说，从斟酌到倾注，饮食文化的变革，往往始于小小的一个动作。

  随着胡饼、酥山（类似刨冰）等外来食品传入，中国传统分食制与中亚合食文化交融，催生出大盘盛放主食的新习惯。蒋得庄指着故宫博物院藏的缠枝菊莲纹盘，语气中带着赞叹：“更妙的是，中国古代工匠将这种器型改良成青花瓷，又反向输出到中亚。”一旁多媒体展示的奥斯曼帝国的细密画中，贵族正用绘着中国青花纹样的大盘盛放食物，“餐盘成了双向文化流动的见证者”。

  明清时期，江南游船宴饮风气尤盛。在“跨越山水——游宴之乐”单元，大英博物馆藏的清代象牙船生动呈现了水上游憩饮食场景：船篷下，两位留着胡子的长者正聊天喝茶；船上另有人手捧食盒等物品，还有人从水中捞起河鲜。

  所谓食盒，是指古人外出游宴时承装食物、食具的匣盒，其设计能让每件东西各安其位，移动时不会彼此碰撞。“但由于大众对食盒的关注度相较其他宫廷饮食用具低，所以这类文物很少出现在大众视野中。”蒋得庄说，此次展览共展出三件攒盒（食盒的一种类型），一件为香港故宫文化博物馆藏品，另外两件由故宫博物院借展。

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