“白露吃3白，一年都安康”，9月8日白露，3白指什么？怎么吃好。9月8日就是白露节气了，白露是秋季的第3个节气，白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。白露节气后白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差逐渐拉大，如果打赤膊就容易着凉。再加上受秋燥天的影响，所以白露节气前后我们在饮食上也需要做出调整。

贴秋膘进补的时候，也建议多吃一些滋补润燥不上火的食材，养人对身体也好，少吃一些油炸、油腻上火的食物。民间也有句俗话：“白露吃3白，一年都安康”，指的就是秋天白露节气的饮食，多吃三样白色的食物，顺应节气对身体好。

秋天也是养肺的时节，白色食材主“养肺”，常见的有：秋梨、银耳等等。这里的“三白”，分别指的是：白山药、白茯苓、白莲子，这三样食材在白露节气前后可尽管使劲的多吃一些，都是对润燥、养脾胃非常好的食材，把它们三白搭配在一起煲汤，做成三白汤也是非常不错的选择哦。

三白汤的做法也非常简单，三白食材，搭配上猪骨食材一起煲，如果有条件的小伙伴，白露节气前后可以多给家人吃“十白”，这里的十样白指的是人们会在白露节气这天采集十样白色的药膳食材（白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲子、白茅根、白山药、百合、白茯苓和白晒参）都是对身体非常好的食材哦。白露将至，这道“三白汤”记得要多喝，滋补不上火，滋润整个秋天。

【三白猪骨滋补汤】

食材：猪骨、白山药、白茯苓、白莲子、茨实、生姜。

1、山药去皮洗净切段、白茯苓茨实洗净、生姜洗净切片待用。

2、白莲子干需要提前泡发一下，取出发苦的莲子心，洗净待用。

3、猪骨洗净冷水下锅焯水煮沸，捞出浮沫。

4、把猪骨取出冲洗干净沥干水装盘待用。

5、把准备好的猪骨、山药、莲子、茨实、生姜、白茯苓一起放入砂锅里，加入适量的纯净水，盖上盖子煲煮，大火煮沸转小火煲90分钟，起锅前加入少许盐调味拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：三白滋补汤就做好啦，这样煲出来的三白汤，鲜甜滋补，营养不上火，白露节气前后，秋燥天喝再合时不过了，顺应节气对身体也好，是一道老少皆宜的健康靓汤，秋天可以常煲给家人喝。

Lily美食谈小贴士：

1、山药建议选择铁棍山药细长的那种，这种山药更耐煮，煲汤就煮粉而不烂，口感更好。

2、莲子要选择没有莲子心的，如果有需要泡发后去掉莲子心，不然容易发苦影响口感。

3、猪骨可以换成排骨、鸡肉、鸭肉搭配这三白食材煲汤也是一样滋补鲜美的。

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